PINSA'S is a project that was developed by a mother and her son. They both studied at the same professional-level school in Rome and earned professional pizza-making certificates. The mother later specialized in confectionery and ice cream making, while her son chose to leave his profession as a lawyer cultivating his culinary passion and specializing in haute cuisine. His studies were adapted and applied to pizza-making further exalting this element, which is already rich in history and appeal. This new aspect will provide a pleasant surprise for many. At our locale, it will be possible to taste traditional pizza with special pairings or even dessert pizzas offering new sensations. -- PINSA'S è un progetto pensato e creato dalla coppia madre e figlio. Hanno studiato nella medesima scuola di alto livello a Roma, prendendo gli attestati di pizza professionale. La madre si è specializzata in seguito in pasticceria e gelateria, mentre il figlio, che ha abbandonato la carriera di avvocato per seguire la sua passione culinaria, ha continuato perfezionandosi in alta cucina. Queste studi ulteriori sono stati utilizzati e applicati alla pizza, nobilitando questo alimento, ricco di storia e fascino. Questa nuova visuale, sorprenderà molti, ma in modo piacevole. Sarà possibile assaggiare presso il nostro locale pizze salate con abbinamenti particolari oppure le pizze dolci sorprendenti.